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Einfach und süß
Verbreitete Gerichte in Polen sind Pierogi (Knödel
mit Quark oder Frischkäse), Uszka (eine Art
Ravioli), Bigos (Wurst, Pilze und Kohl), geschmortes
Schweinefleisch mit Kohl und Desserts mit Mohnsamen
und Käsekuchen.
Leniwe Pierogi (Quarknocken mit Zimtbutter)
Zutaten (4 Portionen):
250 g Quark
4 Esslöffel Mehl
1 Ei
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Messerspitze Backpulver
Wasser
Salz
125 g Butter
Zucker
Zimt
Zubereitung:
- Quark, Mehl, Ei, Vanillinzucker und Backpulver
gut miteinander vermengen und zu einem glatten
Teig rühren.
- Wasser zum Kochen bringen und leicht salzen.
- Aus dem Teig mit zwei Esslöffeln Nocken
formen und diese ins heiße, ganz leicht
sprudelnde Wasser geben. Auf sehr kleiner Stufe
die Nocken kurz sieden lassen, bis sie eine
kurze Weile an der Oberfläche schwimmen.
- Die Nocken abtropfen und auf Teller verteilen.
- Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen,
gut mit Zucker und Zimt abschmecken und über
die Nocken geben.
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